İnek sütünden üretilen İtalyan Peyniridir.

Armut şeklinde, orta sertlikte bir peynirdir.

Hafif, az tuzlu ve fındıksı aromadadır.

Mozarellaya yakın kıvamdadır.

Sade ve tütsülenmiş formda bulunmaktadır.

Eritmeye uygun bir peynirdir.

Pizza ve makarnalarda kullanıma uygundur.

Özellikle İtalyan Beyaz Şarap ile mükemmle uyum sağlar.