Gouda, Hollanda kökenli, yarı-sert bir peynir tipidir.

Hollanda'daki peynir üretiminin 60%'ını oluşturur. "

Gün boyu tüketilebilir. Rendelenerek yemekler katılır, dilimlenip sabah kahvaltılarında yenir. Sosların, sandviçlerin ve pizzaların aranan peyniridir.